паге_баннер

Да ли је дехидрирајући доод за вас

2

Дехидрирајућа храна: да ли је добра за вас?

У ОВОМ ЧЛАНКУ

Информације о исхрани Потенцијалне здравствене предности дехидриране хране Потенцијални ризици дехидриране хране

Дехидрација је један од најстаријих метода очувања хране. Док су се наши преци ослањали на сунце за сушење хране, данас имамо комерцијалну опрему и кућне апарате који могу да уклоне влагу која ствара бактерије. Овај процес чува храну много дуже од њеног обичног рока трајања.

 

Дехидрирана храна може бити здравија алтернатива многим грицкалицама, а можете је додати у салате, овсене пахуљице, пецива и смутије. Пошто се рехидрирају у течности, лако се користе и у рецептима.

 

Дехидрирана храна задржава своју нутритивну вредност. Као лагана опција богата хранљивим материјама, дехидрирана храна је омиљена за планинаре и путнике који желе да уштеде простор.

 

Готово све може бити дехидрирано. Неке уобичајене намирнице направљене дехидрацијом укључују:

 

Воћна кожа направљена од јабука, бобица, урми и другог воћа

Мешавине за супе од дехидрираног лука, шаргарепе, печурака и другог поврћа

Биљке су дехидриране за дужи век трајања

Домаћи чипс од кромпира, кеља, банана, цвекле и јабуке

Кора лимуна, лимете или поморанџе у праху која се користи у чајевима, алкохолним пићима и другим рецептима

Можете дехидрирати сопствено воће, поврће, зачинско биље, па чак и месо у пећници или дехидратору за специјалну храну. Многе дехидриране намирнице су такође доступне у продавницама, али пазите на додане састојке попут натријума, шећера или уља.

 

Информације о исхрани

Процес дехидрације задржава оригиналну нутритивну вредност хране. На пример, чипс од јабуке ће имати исти садржај калорија, протеина, масти, угљених хидрата, влакана и шећера као и свеже воће.

 

Међутим, пошто сушена храна губи садржај воде, обично је мања и има више калорија по тежини. Нека ваше порције дехидриране хране буду мање од онога што се препоручује за непрерађену храну како бисте избегли преједање.


Време поста: 15.06.2022