Захтеви
Душо
Дехидратор (можете изабрати један из наших рецензија)
Пергамент папир или листови за ролање воћа
Спатула
Блендер или млин
Непропусни контејнер(и)
Процедура
1. Раширите мед на пергамент папиру
Такође можете користити листове воћног ролања или лист воћног пиреа који су дизајнирани посебно за дехидраторе. Пергаментни папир се не уништава топлотом коју производе дехидратори.
Распоредите свој мед у равномерном, танком слоју како бисте омогућили да влага лако изађе. Слој треба да буде дебљине 1/8 инча на вашем пергамент папиру. Такође можете посипати млевени цимет или ђумбир преко слоја за додатни укус ако желите.
2. Загрејте га на око 120 степени.
Када савршено распоредите свој мед, пажљиво ставите посуду са медом у дехидратор. Затим подесите дехидратор на 120 степени. Пазите на мед и када се стврдне и почне да се распада, зауставите дехидратор.
Овде морате бити одушевљени јер је то веома важан корак. Ако се остави предуго, мед ће изгорети, а ако се извади тако рано, и даље ће садржати мало влаге, па ће бити лепљиви крајњи производ.
Овај конкретан корак траје око 24 сата.
3. Охладите мед у сувом окружењу
Из дехидратора ставите мед у одговарајуће окружење да се охлади. Не чувајте свој мед у влажном простору јер би додатна влага могла пронаћи пут у мед и покварити процедуру.
4. Самељите га, најбоље блендером
Након што се потпуно охлади, лопатицом пажљиво извадите мед из тацни. Затим ставите дехидриране комаде у блендер. Самељите га у супстанцу попут шећера. У ствари, само самљети мед по свом укусу. Може бити у облику праха или малих кристала. Имајте на уму да ако предуго чекате да се ваш мед охлади пре него што га мељете, можда нећете добити жељене резултате. Што брже ово урадите, то боље.
5. Чувати у добро затвореној посуди
Да бисте одржали свој прах, чувајте свој мед у херметички затвореној посуди и држите га на хладном и сувом месту. Влажни услови ће преокренути ваше добитке.
Истраживања такође показују да складиштење меда на вишим температурама (35 степени и више) доводи до његовог укапљивања, што је озбиљно непожељно стање.
6. Коришћење дехидрираног меда
Када буде спреман, ваш дехидрирани мед се може користити у разним оброцима. Међутим, када овим гранулама поспите углавном своје посластице, увек их послужите одмах. Дуго чекање може довести до катастрофалних резултата јер грануле меда могу формирати лепљиву превлаку.
Поносно гурните своје комаде меда у пире јам, колаче и другу слану храну.
Чување дехидрираног меда
Генерално, осетљивост меда на влагу је најозбиљнији изазов који љубитељи сушеног меда могу да доживе. Пошто сте осушили свој мед и безбедно га ускладиштили, не значи да сада можете лепо да седите и чекате да уживате када за то дође време. Влага увек може да нађе свој пут у било ком облику меда.
Време поста: 29.06.2022